Cosa è il Crescione

Il crescione è una specialità tipica romagnola che condivide l’impasto con la piadina, ma si differenzia nella forma e nella preparazione. Viene farcito con diversi ingredienti – come verdure, formaggi o salumi – e poi chiuso a mezzaluna, proprio come un calzone. A differenza della piadina, il crescione richiede qualche minuto in più di cottura: circa 15 minuti in totale, per permettere alla farcitura di cuocersi perfettamente all’interno dell’involucro dorato e fragrante.